Surdej

Her i huset elsker vi godt brød, jeg bager en del selv og har længe snakket om at lave rugbrød med surdej, det har jeg ikke prøvet før.
Jeg har læst en del på nettet og kigget opskrifter, i går kom jeg så i gang med en surdej, så torsdag skulle jeg gerne kunne bage rugbrød.

I går rørte jeg vand, rugmel og ½ gram gær sammen, det har så sovet på bordet til i dag, hvor det blev fodret med mere vand og mel. Nu skal det så sove til i morgen hvor den første dej skal laves og sove videre til torsdag hvor det så gerne skulle ende med rugbrød :)

Det er lidt sjovt at følge med i, i går havde jeg ikke de store forventninger til det, det var bare en mærkelig grød. Det har så sovet og dannet en masse bobler. Nu hvor det har fået mere at spise i dag, er det gået hurtigt med at hæve. Det er kun 3 timer siden jeg fodrede den og nu fylder den næsten hele glasset, gad vide om det bliver der nede indtil i morgen :)

Ellers er min formiddag gået med at skrive ansøgninger, hele 2 er blevet klar, en er sendt og den anden skal så sendes med posten. Det er lidt mere besværligt end elektronisk, så skal jeg jo finde et posthus og bruge lidt tid og penge på det. Ved ikke om det bliver i dag eller morgen jeg får mig bevæget hen til posthuset, men sendt skal den nok blive.



Havde en tid i eftermiddag på OUH men den er blevet aflyst af afdelingen pga. sygdom så nu skal jeg igen igen vente på en ny tid hos dem, suk.